Boerenkool frittata
Het idee van de boerenkool op de frittata heb ik uit het boek Altijd trek van David Ludwig (Spectrum, 2016). Smaakt verrassend lekker op de frittata. Dit gerecht is zowel lekker…
0 Reacties
6 januari 2023
Mangohangop (2 glazen)
Na het eten nog nagenieten met een lekker toetje, maar is dat niet ongezond? Welnee! Met dit recept voor mangohangop kun je zorgeloos genieten. Ingrediënten 1 mango 1 liter…
4 januari 2023
Pittige pitten
Deze snack is lekker, makkelijk en gezonder dan een zak borrelnoten! Ingrediënten 50 g pompoenpitten ½ tl (of iets minder) olijfolie ¼ tl cayennepeper snufje zout Bereiding Verwarm de…
4 januari 2023
Apérol No Spritz
Dit drankje leerde ik kennen in een veganistisch toprestaurantje in Antwerpen. Voordeel van een alcoholvrij drankje is dat je veel minder calorieën binnenkrijgt en bovendien de volgende dag geen kater…
3 januari 2023
Havermoutcrumble voor 2 personen
Schoondochter Jay maakt deze havermoutcrumble voor haar kleine kinderen klaar, maar zelf vind ik zo’n ontbijtje uit de oven ook erg lekker. Ingrediënten 1 rijpe, geprakte banaan 100 gram haver…
3 januari 2023
Zoete aardappelmuffins (4-6 stuks)
Ingrediënten 180 gram gekookte en daarna gepureerde zoete aardappel 2 theelepels wijnsteenpoeder of bakpoeder 100 gram amandelmeel 35 gram kikkererwtenmeel ½ theelepel kaneel (of iets meer als je van kaneelbroodjes…
2 januari 2023